Шарлотка один из любимых пирогов нашей семьи. Очень легко и быстро готовится, и точно с такой же легкостью и быстротой съедается))
Вообще, классика жанра шарлотка с яблоками, но сегодня с черной смородиной и черникой. Летом моя шарлотка только с ягодами, а вот в осенне-зимний период конечно больше с яблоками. Фрукты можно миксовать, это уже зависит от вашей фантазии. ВАЖНО! Ягоды и яблоки должны быть с кислинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 200 гр.
Крахмал - 1 ст.л.
Мука - 200 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.
Корица - 2 гр.
Ягоды - 300 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промыть и просушить ягоды.
1. Яйца с сахаром очень хорошо взбить с помощью миксера на максимальной скорости
(минут 5).
2. Добавить ванильный сахар и продолжить взбивать, но уже на маленькой скорости.
3. Сразу же добавить в массу крахмал и муку, и продолжить взбивать с помощью миксера на маленькой скорости, пока масса станет однородной.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой.
5. Вылить половину теста в форму (22-24 см) и равномерно по тесту распределить черную смородину, присыпать корицей (по желанию), сверху залить оставшимся тестом и равномерно посыпать черникой.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут.
7. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!